商品名
きときとポーク
レシピ
【これはサンプル記載例です、事実ではありません。】

つくねの肉巻き
豚とかぼちゃの生姜焼き
トンテキ
豚丼

[つくねの肉巻き]
肉好きには大満足の肉にくしさです!

鶏むね肉ミンチ 100g(A)
豚あぶらミンチ(背脂) 50g(A)
ハンバーグのたね 100g(A)
ブラックペッパー 少々(A)
フライドガーリック又はパウダー 少々(A)
豚バラスライス 一個に対して一枚
酒 大さじ1(B)
砂糖 大さじ2分の1(B)
醤油 大さじ2(B)
みりん 大さじ4(B)

1.Aの材料を混ぜます
2.混ぜ込んだパテを俵型に成形します
3.豚肉を巻き、フライパンで転がしながら焼く。
4.焦げ目がついて火が通ったら、たれを入れてよく絡める
5.タレはBをすべて入れ、焦げ目がつくまで中火で、焦げ目がついたら弱火で10分煮詰める

[豚とかぼちゃの生姜焼き]
生姜焼きとカボチャとても美味しいです。

材料 (3人分)
豚肉(生姜焼き用) 300g弱
下味 塩こしょう少々
かぼちゃ 1/4個
生姜焼きのタレ
しょう油大4、みりん大4、はちみつ大1.5、しょうが大1/2 ケチャップ大1/2

1.豚肉は脂の部分を数カ所筋切りし、塩こしょうし、包丁の背でたたく(水分が多い場合はキッチンペーパーでふき取る)
2.カボチャは5mm厚にカット、タレは合わせておく
3.軽く油をひき、お肉を並べタレを小1ふり、両面さっと焼きバット取り出しておく(水分が多いとパリっと焼けないので注意)
4.カボチャは小1のタレと30ccの水を入れ、フタをして1~2分蒸す。カボチャが柔らかくなったら油を少し入れて焼く
5.フライパンにタレを入れて煮詰める
6.お肉、カボチャをそれぞれ戻して焼いて照りを出す
カボチャは柔らかくなっていたら、火を止めた状態でタレを絡める

[トンテキ]
時間のない時に便利です。

材料
豚肩ロース 2枚
にんにく 1片
塩、こしょう 少々
片栗粉 少々
醤油 大さじ1
ウスターソース 大さじ2
味醂 大さじ1

1.にんにくのみじん切りにして醤油、みりん、ウスターソースをまぜてソースを作ります。
2.豚肩ロースを肉たたきでたたいて薄くします。
3.両面に塩、コショウをした後に片栗粉をまぶします。
4.油をひかずにフライパンで両面が軽くきつね色になるくらい焼きます。
5.フライパンで両面がきつね色になるくらい焼きます。
6.1で作ったソースをあわせて蓋をして1?2分蒸し焼きにして、お皿に持って最後に残ったソースを絡めます。

[豚丼]
甘酸っぱい生姜だれが絡んだお肉のどんぶり。


材料
豚バラ肉(薄切り) 200g
玉ねぎ 小1/2個
おろししょうが ひとかけ分
小麦粉 少々
温かいご飯 2人分
キャベツ+人参の千切り お好みで
刻みネギ、いりごまなど

醤油 大さじ1と1/2(A)
酢 大さじ1(A)
酒 大さじ1(A)
みりん 大さじ1(A)
砂糖 小さじ1(A)

1.豚肉は食べやすく切って軽く小麦粉をまぶす。玉ねぎはスライサーで極薄くスライスする。
2.フライパンを弱めの中火にかける。熱くなったら豚肉を入れて炒める。油が出るので、油は加えなくてOK。
3.5割ほど火が通ったら玉ねぎを加える。玉ねぎが軟らかくなり肉に火が通るまで炒める。
4.(A)を加えて絡めながら程よく煮詰める。すぐに煮詰まるので注意。
5.温かいご飯の上に千切り野菜を乗せて焼いたお肉をのせる。
6.お好みでネギやごまを散らして召し上がれ。